Conosciuto anche come pomodoro Grosso di Rotonda e prodotto nel comune
omonimo, è una pianta piuttosto vigorosa che necessita di sostegni sia coltiva-
ta all’aperto, sia in serra. I frutti, di notevole dimensione (possono raggiungere
anche il chilo) una volta giunti a maturazione, hanno una colorazione rosso
intenso, forma globosa, irregolare e costoluta (da cui il nome). La polpa carno-
sa, dolce piuttosto che acida, notevolmente profumata, racchiude pochi semi
e presenta numerosi lobi in prossimità dei margini. Le qualità del Costoluto di
Rotonda si apprezzano soprattutto quando è gustato crudo in insalata, ma buo-
ni risultati sono raggiungibili anche trasformandolo in conserva.
